Cyperus esculentus (Juncia avellanada)

 

Descripción:

Esta planta suele medir entre 20 y 70 centímetros de alto. Su tallo es delgado y de color verde claro. Contiene hojas largas y estrechas, similares que se disponen en la base del tallo y crecen hacia arriba. En la parte superior, produce inflorescencias ramificadas, con pequeñas flores marrones agrupadas en espiguillas. Debajo del suelo, desarrolla rizomas que generan pequeños tubérculos redondeados conocidos como chufas, de color marrón claro.

Taxonomía:

Reino: Plantae

Filo: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Cyperales

Familia: Cyperaceae, 

Género: Cyperus

Especie:  Cyperus esculentus